A pasteurização consiste em aquecer o alimento a temperaturas abaixo de 100 °C, seguido de resfriamento. Sobre pasteurização de alimentos, marque a opção correta.

A) A temperatura usada na pasteurização promove grandes alterações na composição do leite.

B) A temperatura usada é suficiente para eliminar as bactérias patogênicas do leite.

C) Leveduras não são atingidas nessa faixa de temperatura.

D) O alimento pasteurizado não mantém as características sensoriais.

E) Pasteurização é o termo usado para alimentos enlatados aquecido

ME AJUDEM PFV

Apenas as afirmativas II e IV estão corretas

processo de esterilização de alimentos (leite, queijo, iogurte, cerveja ou vinho) que consiste em expô-los a uma temperatura inferior a seu ponto de ebulição e submetê-los em seguida a resfriamento súbito, a fim de eliminar certos microrganismos nocivos.

Explicação:

esterilização parcial de produtos alimentícios facilmente perecíveis (p.ex., frutos, pescado) por meio de radiação (p.ex., raios gama).

resposta:

Pastorear alguma coisa

Explicação:

Tipo pastora ovelhas e etc.

a resposta é a letra a) são altos os investimentos com a defesa do país que procura desta forma uma proteção para evitar o que ocorreu na segunda guerra mundial

resposta:

não sei ododsoapqpqksksalq