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Geografia, 05.10.2020 01:14 yarawaneska49

A pasteurização consiste em aquecer o alimento a temperaturas abaixo de 100 °C, seguido de resfriamento. Sobre pasteurização de alimentos, marque a opção correta.

A) A temperatura usada na pasteurização promove grandes alterações na composição do leite.

B) A temperatura usada é suficiente para eliminar as bactérias patogênicas do leite.

C) Leveduras não são atingidas nessa faixa de temperatura.

D) O alimento pasteurizado não mantém as características sensoriais.

E) Pasteurização é o termo usado para alimentos enlatados aquecido

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