Talheres até o século xi, quase todo mundo comia com as mãos. os mais educados eram aqueles que usavam apenas três dedos para levar o alimento à boca. naquele século, domenico salvo, membro da corte de veneza, casou-se com a princesa teodora, de bizâncio. ela trouxe no enxoval um objeto pontudo, com dois dentes, que usava para espetar os alimentos. esse primeiro garfo foi considerado uma heresia: o alimento, fornecido por deus era sagrado e tinha de ser comido com as mãos. mas, pouco a pouco, membros da nobreza e do clero foram adotando o talher. o hábito demorou para pegar entre a população: com mais dentes, o espeto só se tornou popular mesmo no século xix. já a faca é o mais antigo dos talheres: foi o homo erectus, que surgiu na terra há 1,5 milhão de anos, quem criou o primeiro objeto cortante, feito de pedra, para caça e defesa. desde então, o homem sempre carregou uma faca. na idade do bronze, que começou por volta de 3000 a.c., ela passou a ser feita com esse metal e a mesma faca que servia para matar era usada também para descascar frutas. o primeiro a sugerir que cada homem deveria ter um talher para ser usado exclusivamente à mesa foi o cardeal francês richelieu (1585-1642), um fervoroso defensor das boas maneiras, por volta de 1630. ao contrário da faca, a colher já surgiu com o objetivo de ser usada à mesa. há registros arqueológicos de artefatos parecidos com mais de 20 000 anos, feitos de madeira, pedra e marfim. mas, no início, a colher era de uso coletivo e parecia uma concha. "quando surgiu o pão, há 12 000 anos, já se usava uma colher para jogar o caldo sobre ele
