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Química, 03.12.2020 15:20 isabelly6840

2. Represente com fórmulas estruturais a reação de hidrólise ácida do lipídio citado no texto. Identifique as funções quími- cas dos reagentes e dos produtos dessa reação e classifique o lipídio como óleo ou gordura, justificando sua resposta.
3. Represente com fórmulas estruturais a reação de hidrólise básica do lipídio citado no texto. Identifique o produto tensoa-
tivo dessa reação, ou seja, a espécie química capaz de diminuir a tensão superficial da água e, assim, garantir a ação
de limpeza. Justifique sua resposta, indicando o mecanismo de ação de cada porção.
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